七月这东西最肥美

　　七月正是一年当中最热的时候，进入三伏天后，骄阳似火空气闷热，天长夜短，导致很多人感觉体虚乏力，这种感觉一般是因为身体出汗多能量消耗大，又得不到休息和营养的补充，导致夏季总是感觉浑身无力。夏天最重要的就是给身体补水，保证充足的睡眠，适当补充营养。

　　但是在夏季，大多数人会有食欲不振的感觉，闷热导致什么都不想吃，尤其是油腻的食物，但越是这个时候越是要给身体补足蛋白质。

　　今天和大家介绍的是“泥鳅”，夏天的泥鳅是最肥美的，还有“水中人参”的叫法，泥鳅看似普通，但是它的营养价值一点也不低，是非常棒的滋补佳品，含钙、铁、锌都非常丰富，维生素含量要比其他鱼类高出很多，尤其是备孕期的男性可以多吃，泥鳅含有多种人体所需的营物质，而且脂肪成分较低，胆固醇更少，可以边吃边补。749562牛bb文章网

　　前两天去早市，看到泥鳅活蹦乱跳真是新鲜，就买了一斤多了，花了25块钱，开始还觉得一顿就吃完了，拿回家一看，真是不少啊，做了一顿泥鳅汤，剩下的就养在盆里面，不用喂食物能活很长时间，今天就把剩下的泥鳅煎一下，老公早就等着煎泥鳅当下酒菜了。

　　煎泥鳅

　　食材

　　泥鳅，葱、姜、八角

　　制作步骤

　　1、第一步就是处理泥鳅，有了上次做汤的经验，这次处理泥鳅就不发憷了，先把盆里面的水倒干净，找一个盖子准备好，往泥鳅中撒30g盐，赶紧把盖子盖上，这样泥鳅会吐脏东西，也会因为大量的盐而脱水，大概半个小时就不动了。

　　2。抓两把面粉放到泥鳅表面，用手搓一下表面的粘液就能很容易冲干净了，再清理内脏，冲洗干净泥鳅就处理好了。

　　3。准备葱丝和姜片，还有八角，如果想要泥鳅更入味可以提前用盐腌一下，我比较喜欢吃最后撒椒盐粉的味道，所以就直接煎了。

　　4。锅内热油，先把葱姜八角放到锅中煎出香味。

　　5。油热把泥鳅摆在平底锅中，最好用不粘的锅，这样不会破坏泥鳅的外表。

　　6。泥鳅煎至两面金黄，我一般都是煎到骨头都是酥的再出锅，这样不用吐刺咬一口香酥脆，出锅之前撒上椒盐粉就可以装盘了。

　　泥鳅这样的做法真是简单又好吃，不需要什么厨艺，只要泥鳅处理好了，不要煎火大了就非常美味，以前都是在饭店吃煎泥鳅，一盘没几条还要好几十块，现在自己在家做25块钱吃了两顿，真是太划算了。

　　小贴士

　　泥鳅不宜与狗肉同食，狗血与泥鳅相克，酸咸性温，阴虚火盛者忌食；泥鳅与螃蟹相克，两者的功能正好相反，不宜同吃。

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