主料：鸡爪、野山椒

调料：姜、米醋、水

泡椒凤爪的做法

1、鸡爪洗干净，剪掉指甲

2、洗好的鸡爪，放入滚水中煮沸，最好加一块姜一起煮

3、撇去浮沫，这样鸡爪才会没异味

4、大概10几分钟，用筷子轻松一扎就可以扎透就可以了。不要煮太久，否则会影响口感

5、用清水反复冲洗，去掉鸡爪表面的油腻，再分割成合适的段块，最后用冰水浸泡15分钟

6、鸡爪装盒倒入泡椒，最好能没过鸡爪。如果泡椒水不够，可以加入了米醋、凉白开

7、盖好盒盖，放进冰箱冷藏，一天之后，就可以吃了

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