最近几天随着这忽冷忽热的天气，再加上这一波轮状病毒的到来，一不小心就感冒了，总感觉身体不舒服，看到稍微油腻点的食物就很想反胃

　　所以今天我就给大家推荐一道家常鸡蛋煎豆腐，好吃又补钙，家人都爱吃，而且3块钱就可以做一盘，如果你也喜欢，做法呈上。

　　鸡蛋煎豆腐

　　食材：

　　卤水豆腐、鸡蛋、

　　大葱、食用盐、食用油！

　　步骤：

　　豆腐用清水冲一下，用刀切成方形的薄块！大葱洗干净，切成葱末，把鸡蛋磕入碗中，加点少许盐

　　将打入碗中的鸡蛋，用筷子打散，锅内放入底油烧热后，把豆腐块放鸡蛋液里蘸一下，在放锅内煎！把所有豆腐都蘸完鸡蛋液放入锅里后，待一面豆腐煎至微黄，翻过来再煎另一面

　　然后再把剩下的鸡蛋液倒在豆腐上！

　　等豆腐都煎成金黄色，用铲子把豆腐划开装盘即可食用！

　　把切好的葱花末散在豆腐上，即可装盘。

　　小贴士：

　　豆腐在煎的过程中不要心急，要用小火慢慢地煎，豆腐容易碎，不能用铲子乱翻，等豆腐煎成形，再用铲子划开！749562牛bb文章网

　　这种做法超级简单的做法，吃起来又嫩又香。

　　表皮焦焦的，里面嫩嫩的。蛋香混合着豆腐的香味，闻着就有食欲。

　　口味较重的也可以在煎豆腐的锅里淋一点点酱油汁水。

　　▼茄汁烧豆腐

　　材料：

　　豆腐300克，西红柿1个，酱油1茶匙，姜末、植物油、盐、番茄酱适量

　　做法：

　　1、豆腐切成0。5厘米的片，放入电饼铛煎至金黄备用

　　2、西红柿去皮、切小丁

　　3、炒锅倒油，放入姜末炒香

　　4、放入西红柿丁翻炒

　　5、调入放入盐、酱油、番茄酱炒至西红柿出汤

　　6、放入煎好的豆腐，改小火烧一会

　　7、烧至汤汁浓稠后关火即可

　　▼白菜炖豆腐

　　材料：

　　白菜600克，豆腐250克，植物油、盐、姜、花椒、八角、香菜适量

　　做法：

　　1、豆腐清水冲洗一下，再切成稍厚一点的大片

　　2、白菜清洗干净，撕成大小适中的块

　　3、锅里放入适量的食用油，油热后放姜末、花椒、八角爆香

　　4、加入白菜翻炒

　　5、再把豆腐放在白菜上面，加适量盐，慢慢炖

　　6、最后撒上香菜提味就可以出锅啦

　　▼栗子烧豆腐

　　材料：

　　板栗180克，老豆腐300克，苦瓜少许，盐、油、酱油、胡椒粉、豆豉、姜适量

　　做法：

　　1、板栗在沸水中煮5分钟，去皮切半

　　2、豆腐切小块；苦瓜切小块；姜切片

　　3、豆腐入锅中煎至金黄色盛出待用

　　4、姜和豆豉入油锅炒香

　　5、加入豆腐和板栗略炒

　　6、加清汤半碗，调入胡椒粉、酱油，改小火烧5分钟

　　7、烧至汁将干时加入苦瓜再烧2分钟即可

　　▼千叶菜炒豆腐

　　材料：

　　豆腐，千叶菜，胡萝卜，姜，八角，花椒，干红辣椒，玉米油，素蠔油，盐

　　做法：

　　1、千叶菜去根洗净，焯水备用

　　2、豆腐切小块，姜切末，胡萝卜切小块

　　3、锅内适量油烧热，姜，八角，花椒炒香

　　4、豆腐和紫胡萝卜放入翻炒一分钟左右

　　5、放入千叶菜翻炒

　　6、加适量素蠔油、盐翻匀关火盛盘

　　▼鲜菇菠菜豆腐羹

　　材料：

　　豆腐350g，菠菜100g，鲜菇100g，水淀粉、盐，植物油、蔬果调味粉适量

　　做法：

　　1、豆腐切小方块，菠菜、鲜菇洗净

　　2、砂锅先煮开水，放入豆腐和鲜菇中火炖熟。

　　3、炖熟后加入油、盐。

　　4、再放入菠菜。

　　5、放入水淀粉，汤汁开始浓稠，最后撒点蔬果粉，完成。

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