一、香菇鸡

　　食材：

　　鸡、香菇、油、盐、酱油、料酒、白糖、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料、味精、香油。

　　做法：

　　1、将鸡摘洗干净，剁块，香菇泡开去根，洗净（多洗几遍）。

　　2、锅内放少量油烧热，加鸡块炒至变色

　　3、加香菇、盐、酱油、料酒炒几下，再加白糖少许、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料，炖熟后加味精，淋上香油即成。

　　二、番茄炒西兰花

　　食材：

　　番茄2个、西兰花350克、蒜、盐、油各适量

　　做法：

　　1、西兰花掰成小朵，用盐水浸泡一会，会使隐藏在菜里的小虫子泡出，再彻底洗净。

　　2、番茄洗净，切成块，蒜切成薄片，西兰花埂切成小块。749562牛bb文章网

　　3、烧一锅开水，将洗净的西兰花放入焯一分钟后，捞出过凉水，可使西兰花口感脆嫩，颜色碧绿。

　　4、锅热后倒入油，下番茄炒一会，再下西兰花翻炒。

　　5、炒熟，加入切好的蒜片，盐即可出锅。

　　三、秋葵炒鸡蛋

　　食材：

　　黄秋葵三根，鸡蛋二只。

　　做法：

　　1。黄秋葵洗净切片备用。鸡蛋打散备用。

　　2。锅内放入适量的食油，开中火。

　　3。锅热后倒入黄秋葵片翻炒。加入打散的鸡蛋翻炒。

　　4。加入适量的盐、黄酒、味精、胡椒粉拌匀，菜蛋熟即可。

　　四、油焖春笋

　　食材：

　　嫩笋、料酒、生抽、老抽、白糖、高汤、盐

　　做法：

　　１、将嫩笋剥去笋衣，切去根部；

　　２、将笋用刀拍松，切寸段，然后切薄片；

　　３、锅中油热后，放入笋片，翻炒均匀，加料酒、生抽、少许老抽调色、白糖翻炒均匀；

　　４、加适量高汤，焖煮十几分钟，加盐调味，淋少许明油，撒上葱花即可。

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