主料：排骨400g、话梅10颗

调料：油、盐、姜、大葱、冰糖、料酒

做法:

1、准备好原材料;

2、将话梅用开水泡上十分钟;

3、排骨冷水下锅， 加入两片姜， 一起焯水后捞出;

4、锅中放少许油， 下入冰糖小火慢慢翻炒;

5、炒至冰糖完全融化，且变为棕色后;

6、下入炒过水的排骨一起翻炒;

7、直至排骨完全上色;

8、再加入姜片、大葱和适量的料酒，一起翻炒;

9、将话梅连同泡过的水一起倒入排骨中， 大火煮开;

10、加盖， 转为小火， 焖煮二十分钟;

11、揭开盖，加入盐等调味料，大火收汁;

12、几乎将汁收干后， 关火， 盛入盘中。

关注我们微信公众号：mw748219