土豆是我们最常见的一种食材，特别是到了夏天，绿叶菜青黄不接的时候，土豆就成了我们餐桌上的当家菜，而且土豆耐于储存属于百搭菜，一次多买一点，有时候懒得去菜场了，用土豆和其它相应的食材搭配烹制，就是一道美味的家常菜了。

 

　　这道是香辣土豆鸡块，是用土豆和鸡腿肉搭配一起烹制而成的，调味料我用的鸡公煲香辣调味粉，经过烹制相融，绵软的土豆吸收了鸡肉的鲜味，香辣味美，好吃又下饭。

 

　　准备食材

 

　　鸡全腿、土豆、青椒、油、盐

 

　　鸡公煲香辣调料粉、黄酒、小葱

 

　　具体步骤

 

　　把鸡腿洗净控水

 

　　青椒去籽洗净

 

　　土豆去皮后洗净

 

　　把鸡腿剁成均匀的块状

 

　　土豆切成滚刀块

 

　　用流动水漂洗干净

 

　　青椒切块待用

 

　　我们要把调味料准备好

 

　　鸡公煲香辣调料粉

 

　　黄酒和葱花

 

　　炒锅加热后倒入油

 

　　热油把鸡块下锅翻炒

 

　　至变色后烹入黄酒翻炒均匀

 

　　再把土豆入锅翻炒

 

　　炒匀后加入盐炒匀

 

　　再把香辣粉入锅

 

　　翻炒均匀至出香味

 

　　加入热水

 

　　水量要浸没鸡块和土豆块

 

　　大火烧开后加盖

 

　　用小火烧约二十分钟

 

　　之后开盖转大火

 

　　把青椒入锅大火收汁后熄火出锅

 

　　盛入碗里撒上葱花即可享用

 

　　小贴士

 

　　1、鸡肉经过烹制之后会出油，所以锅内加入底油就可以了。

 

　　2、我用的是鸡公煲调料粉，里面有盐分的，所以要减少了用盐量，各家的口味不一样，调味可以依照自家的口味调整。

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