喜欢健康蔬食料理吗？不知道健康蔬食怎么做才好吃？健康蔬食怎么吃才能更好地保留营养？看看下面小编推荐～

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　　味噌汤

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　　材料：

　　油豆腐3片，白萝卜一段，小青菜两颗，酱油5ml，细味噌60g

　　做法：

　　1、油豆腐切小段，萝卜切长条形薄片，青菜切小段

　　2、萝卜和油豆腐放入锅中，青菜单放一旁

　　3、加800ml水，煮开后继续再煮2分钟左右，加入酱油

　　4、然后加入小青菜，再次煮开后，调小火

　　5、加入细味噌，融化开就可以了

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　　豆腐花菜荞麦面

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　　材料：

　　200克荞麦面，盐，2匙油，1块豆腐，2个红甜椒，1个花椰菜，1个小白菜，1/2匙辣椒片，3匙杏仁酱，3匙米醋，2匙酱油。

　　做法：

　　1、豆腐切成立方体的小块，甜椒去种子切成小块，花椰菜去茎切成小朵，白菜切片。在锅中加水按包装说明煮荞麦面，约10分钟。沥水，冷水过滤，搁置待用。

　　2、煎锅烧热油，加入豆腐，盐调味，煎至金黄色，12至15分钟。装盘搁置。

　　3、将煎锅中剩余的油烧热，加入甜椒、花椰菜、白菜、红辣椒片和盐一起翻煮，8至10分钟。

　　4、调制酱料：在一个小碗里，加入杏仁酱和2匙水，然后用醋和酱油一起搅拌。

　　5、将面条、豆腐、蔬菜和酱料一起翻炒2至3分钟即可食用。

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　　番茄橄榄凉面

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　　材料：

　　盐，胡椒粉，400克全麦面条，2匙橄榄油，1罐朝鲜蓟心，1/3杯橄榄，200克樱桃西红柿，1/2杯新鲜紫苏叶。

　　做法：

　　1、樱桃西红柿纵向对半切，锅中加水和少许盐，沸腾后加面条，按照包装说明煮，沥水。

　　2、煎锅中加1匙油烧热，加入盐、胡椒、翻炒搅拌，直至变色，需3至4分钟。

　　3、加入朝鲜蓟，搅拌直到变成褐色，约2至3分钟。加入橄榄及西红柿，煮至西红柿开始变软，1至2分钟，关火。

　　4、在锅中加面，将余下的西红柿、油、紫苏叶搅拌其中即可。

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　　豆腐荞麦面

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　　材料：

　　20克生姜，油，1块豆腐，盐，胡椒粉，2匙酱油，200克荞麦面，1颗小白菜，100克荷兰豆，1颗辣椒，1匙黑芝麻。

　　做法：

　　1、生姜去皮切片，小白菜、荷兰豆清洗处理，辣椒切片。在平底锅中，加入姜、8杯水，煮沸。开小火慢煮。

　　2、准备另一只锅，加油烧热，豆腐切块放入，盐和胡椒粉调味，熟后即可出锅，放在一边冷却。

　　3、在锅中的固体沥出，烧开，加入荞麦面和酱油，煮至有嚼劲。添加白菜、荷兰豆和辣椒，煮至蔬菜熟后添加更多酱油，关火，放入豆腐和芝麻。

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　　芦荟大麦烩饭

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　　材料：

　　2匙橄榄油，1杯珍珠大麦，盐，胡椒粉，400毫升素高汤，1束芦笋，1盒冷冻豌豆，1/4杯薄荷叶。

　　做法：

　　1、芦笋切成小段，豌豆解冻。锅中加油烧热，添加大麦，直到开始软化，5至7分钟。加入2杯水，用盐和胡椒粉调味。改小火，慢慢煮直到液体吸收，约10分钟。

　　2、加入素高汤，偶尔搅拌，约10分钟后加入新鲜芦笋，煮熟为止，约5分钟。倒入豌豆搅拌，添加薄荷，盐和胡椒调味，装饰薄荷叶。

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　　香酱拌豆腐

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　　材料：

　　2块豆腐，3匙酱油，1匙鲜姜汁，1/2匙芥末粉，香菜，红辣椒，黄瓜，姜，海苔，豌豆苗，萝卜，芝麻，荷兰豆，芥末酱。

　　做法：

　　1、豆腐切块，放置在碗中，冷藏至少30分钟到2小时。

　　2、准备酱汁，可以将配料中的调味品与蔬菜随意搭配，配出你最爱的口味，这样就成了每位的家常豆腐。

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　　鲜蔬炖菜料理

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　　材料：

　　西兰花半个，白菜花半个，土豆一个，胡萝卜半个，椰子油、水淀粉、盐、白胡椒适量

　　做法：

　　1、将菜洗净，切块

　　2、锅烧热倒油，入胡萝卜土豆翻炒

　　3、加水煮10几分钟

　　4、加入西兰花，白菜花，看煮2分钟

　　5、调入水淀粉和盐煮1分钟

　　6、出锅前加白胡椒调味即可

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