原料

主料：猪肝300克

辅料：青椒一个，洋葱半个， 红椒一个

调料：生粉盐，料酒，生抽，醋，糖，鸡精

具体做法：

1、将猪肝切薄片，加盐

2、加料酒

3、加少许生粉腌制去腥入味

4、将所有调料和猪肝脚搅拌均匀后，腌制15分钟

5、将洋葱去皮切丝，青红椒切小块

6、生粉加少许水调匀

7、锅中放油烧热，下入腌制好的猪肝

8、大火快炒，并迅速加入生抽、醋、糖、盐、鸡精调味

9、将炒好的猪肝盛入盘中

10、另起一油锅，炒配菜，油热后先下洋葱，煸出香味，洋葱变软后，加入青红椒，炒至八分熟，加生抽、盐、鸡精、糖调好味

11、倒入炒好的猪肝

12、翻炒均匀后淋入水淀粉，翻炒均匀后淋一点麻油关火，出锅盛盘

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