1

　　香辣海带丝

　　海带12大卡

　　食材：200g海带丝、1个红椒、1个小红辣椒、3个干辣椒、30g麻辣花生、1/2小勺生抽、1小勺醋、适量糖、适量盐、1袋辣椒酱、适量香油。

　　做法：

　　1)海带丝洗净、切段，红椒去籽、去蒂、切细丝，小红辣椒和干辣椒切碎，麻辣花生切碎；

　　2)锅中烧水，水开后放入红椒丝，焯烫几秒后捞出；

　　3)迅速放入冷水中浸泡，待冷却后捞出沥干；

　　4)再将海带丝放入沸水中焯烫2分钟；

　　5)浸入冷水中，待冷却后捞出沥干；

　　6)将海带丝和红椒丝混合，加入生抽；

　　7)再加入醋；

　　8)加入糖和盐；

　　9)另起锅，倒入少许油，油热后放入辣椒酱和辣椒碎爆香；

　　10)香味溢出后放入花生碎；

　　11)充分炒匀，即可关火；

　　12)将辣椒花生碎和热油一起倒入海带丝中；

　　13)再加入少许香油，充分拌匀即可。

　　2

　　黄瓜鸡蛋汤

　　黄瓜15大卡

　　食材：150克黄瓜、2个鸡蛋、少许胡萝卜、3克盐、5ml油。

　　做法：

　　1)黄瓜切成片，鸡蛋打散在碗中；

　　2)将切片的黄瓜再切成段，鸡蛋搅拌好备用；

　　3)锅中放少许油和适量的水，水开后，倒入黄瓜片；

　　4)水再次开后，倒入打散的鸡蛋；

　　5)最后放几片胡萝卜片点缀，放适量的盐即可；

　　6)盛出装在碗中就可以吃拉。

　　3

　　酸辣白菜帮

　　大白菜17大卡

　　食材：2个干辣椒、1个鲜红椒、10克香葱、1茶匙盐、2汤匙生抽、2汤匙米醋、1茶匙白糖、1/4茶匙味精、2茶匙干淀粉。

　　做法：

　　1)大白菜剥去老帮洗净，在中部切断分成两半。把白菜帮这段白菜的根向上立起来，刀与白菜帮成30度角，片切白菜帮，边切边转动白菜，直到全部切好；

　　2)把盐、糖、味精、香醋、生抽放入小碗中搅拌至溶化；干淀粉加少许水搅拌成淀粉水；

　　3)起油锅，油温烧至5成热时，放入鲜辣椒、干辣椒、一半的香葱炒出香味；

　　4)放入白菜帮；

　　5)立即烹入兑好的味汁，大火快速翻炒30秒；

　　6)倒入再次搅匀的淀粉水；

　　7)快速炒匀淀粉糊化即可出锅。

　　4

　　如意香干

　　绿豆芽18大卡

　　食材：3块薄香干、140克黄豆芽、1个红椒、3瓣大蒜、1。5大匙生抽、1茶匙砂糖。

　　做法：

　　1)黄豆芽去根，洗净沥干水份。香干切成长条，红椒去籽切成细条，大蒜去皮切成厚片；

　　2)锅内冷油，放入豆干，大蒜片；

　　3)小火煸炒至豆干出香味，变的略硬；

　　4)放入豆芽；

　　5)紧接着放入红椒丝，及生抽1又1/3大匙砂糖1茶匙。

　　6)大火快炒，用筷子把所有材料混合，约1分半钟即可出锅。

　　5

　　葱香笋丝

　　竹笋18大卡

　　食材：竹笋230克(超市袋装的)，也可以买新鲜的。小葱两棵，红菜椒半个(喜欢辣的可以放红辣椒)，泡发的黑木耳三朵

　　做法：

　　1)炒锅内放油，油热后放蒜和姜

　　2)炒出香味后，依次放竹笋丝，黑木耳丝，红椒和小葱，翻炒

　　3)后放盐，生抽(不要放老抽，炒出来的菜发黑。)最后放味精。

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