提起木耳大家都知道木耳含有铁、维生素K等营养素，有补血的功效。而且木耳中铁的含量极为丰富，为猪肝的7倍多，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。大家都知道常见木耳是以晒干的为主，吃的时候是需要泡发的，这样问题就来了，应该怎样泡？怎样才不会营养流失？怎样做又快又干净？这就需要一丢丢的小技巧的，下边月月今天就和大家唠一唠泡木耳。

　　泡木耳之前我先给大家说一说如何挑选到优质的木耳，只有好的食材这样才能做出可口的饭菜！

　　1、从我们的视觉上去看要选择耳朵大的，质地厚的，这样的木耳泡发的时候口感好。

　　2、看颜色，优质的木耳木耳正面是黑褐色，背面是灰白色，要是被硫磺熏过的木耳则两面都是黑褐色。

　　3、闻气味，优质的木耳有一股淡淡的清香，无硫磺熏过的怪味。

　　4、无脏东西，优质的木耳是一个个的，没有任何脏东西和杂质。

　　大多数人泡木耳时是用热水，而且直接就把热水浇在木耳上，其实这样的做法是错误的。泡木耳不用能热水，热水会导致木耳的营养成分大大流失，而且热水直接浇在木耳上就会出现绵软发黏的现象。泡发木耳很简单，只是很多人都用错了水，泡木耳直接加水就错了，那应该如何做呢？多加这一步木耳泡的又快又干净749562niubb文章网

　　1、温水+食盐，取一玻璃瓶，将木耳放入到里面，倒入的适量的温水，再加入一勺盐，盖紧瓶盖轻轻地摇晃，大约5分钟左右就能泡好。

　　2、小苏打+温水，这个方法可以加快浸泡的时间，而且小苏打还能有效的去除木耳上的脏东西，大约十分钟左右就泡好，然后在清洗2遍就很干净了。

　　3、白糖+小苏打+温水，这样也能快速的很好的吸附木耳上的杂质以及脏东西，使木耳能够更加干净。

　　为什么我们要选择这样泡发木耳呢？因为这样泡好的木耳特别的滑嫩，而且软硬适中，主要的是一点也不发黏，并且能够把木耳中的营养成分都能很好地保留住，不会因热水的原因导致流失。所以说，泡木耳万万不能用热水，这一步错了，木耳没有营养还发黏，你学会了吗？泡木耳时，直接泡是大错特错！多加这1步，就能让木耳发得又快又干净，你学会了吗？

　　以上就是月月和大家分享的泡木耳的技巧，这个方法真的特别简单实用，如果您有更好的意见或者建议欢迎留言，我们一起学习一起受益。泡木耳时，直接泡是大错特错！多加这1步，就能让木耳发得又快又干净。

　　最后总结：泡木耳时，直接泡是大错特错！多加白醋和小苏打这2味，就能让木耳发得又快又干净，一定要多加这1步，很关键很重要哦，您get到了吗？再就是浸泡的时间，一定不要太长，您一定要记住喽！

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