外形像辣椒的秋葵，近年来，在日本及西方国家已成为热门畅销蔬菜。现在也越来越多地出现在国人的餐桌。

　　你一定不知道，这么廉价的蔬菜被人们称之为“绿色人参”、“植物黄金”，堪称包治百病小能手，有降血糖、预防癌症、治便秘等多种功效，重点是，才几毛钱一根。

　　小小一根秋葵竟有八大功效

　　1抗肿瘤

　　秋葵含有丰富的维生素C、锌硒微量元素，有抗氧化抗衰老的功效，也有益于抗肿瘤。

　　2降血糖

　　秋葵的黏液可是个好东西，其含有水溶性果胶与黏蛋白，能减缓糖分吸收、减低人体对胰岛素的需求，抑制胆固醇吸收，能改善血脂，排除毒素；秋葵中丰富的类胡萝卜素，可以维持胰岛素的正常分泌与作用、平衡血糖值。所以有糖尿病的糖友们不妨经常吃些秋葵啦！

　　3补肾填精

　　秋葵其实还有一个很特别的称号---“植物伟哥”，据国外机构实验证明，秋葵籽以及黏性物质具有非常好的补肾填精的作用，同时对男性器质性疾病有辅助治疗作用，特别适宜患有前列腺疾病、肾虚的患者。

　　4保护肠胃

　　秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、护肠胃之功效，而且它分泌的黏蛋白，也有保护胃壁的作用，还能促进胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等症，因此秋葵被誉为人类最佳的保健蔬菜之一，对肠胃健康更是非常有益。同时由于秋葵有低脂肪、低热量、无胆固醇的特性，以后大家吃秋葵减肥再也不怕得胃病了！

　　5美容养颜

　　秋葵含有丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，还使皮肤美白、细嫩；秋葵同时富含类不萝卜素和β-胡萝卜素，可以保护皮肤，减少自由基损伤。

　　6消除疲劳

　　秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等，经常食用帮助消化、增强体力。食用秋葵可以迅速补充体力，消除疲劳。特别是一些从事脑力劳动的人，可以多吃些秋葵，助你充满干劲！

　　7减肥

　　秋葵中富含蛋白质、钙、磷，有高蛋白质、高营养、低脂肪、低热量、无胆固醇的独特优势，让秋葵称为了减肥佳品，非常适宜减肥者食用。749562牛bb文章网

　　8补钙

　　黄秋葵不仅含钙量与鲜奶相当，以有机物的形式存在，有着相较于牛奶有较高的吸收率，故是理想的钙源。

　　5分钟秋葵快手菜

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　　芦笋秋葵炒洋葱

　　材料：

　　芦笋、秋葵、洋葱、蒜茸、盐、海鲜酱、甜面酱；

　　做法：

　　1。这是一个好容易做的菜，蒜茸起锅，放入芦笋和秋葵，翻炒一小会；

　　2。七八成熟时放盐，翻匀，也可放些海鲜酱、甜面酱等，加入洋葱圈，翻几下，上碟。

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　　油淋秋葵

　　材料：

　　秋葵120公克、蒜头4颗、辣椒1/2枝、糖1/2小匙、香油1小匙、酱油膏2大匙。

　　做法：

　　1。秋葵洗净，放入沸水中煮约2分钟，捞起沥干去蒂过冰水，口感会脆爽一些，摆盘备用。

　　2。蒜头、辣椒剁成末，撒在秋葵上。

　　3。烧热油，淋在蒜、辣椒和秋葵上。

　　4。再加入所有调味料。很简单又超好吃，而且保留了秋葵的原味。

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　　秋葵炒鸡蛋

　　材料：

　　黄秋葵5根、鸡蛋二只、适量的葱花；

　　做法：

　　1。黄秋葵洗净切丝备用。鸡蛋去壳打散备用；

　　2。锅内放入适量的食油，开中火，锅热倒入黄秋葵丝翻炒，加入适量的盐继续翻炒；

　　3。加入鸡蛋继续炒，然后加入适量的葱花、味精、黄酒。菜熟即或可。

　　秋葵的食用禁忌

　　1。秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食；

　　2。忌用铜、铁器烹饪或盛装秋葵，否则秋葵容易变色，味道与外观都受到影响；

　　3。秋葵含有较多的钾，肾病患者应该烫过再食用，不要过量食用。

　　现在正是吃秋葵的好时节，而且才几毛钱一根，功效堪比人参，告诉家里做饭的人，晚上就做秋葵吃。也别忘了发给关心的朋友们，绿色人参现在不吃，就太亏了。

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